Está na cidade de Gaspar o gaúcho Gilberto Utizig o “cavaleiro da esperança”, foi assim que ele ficou conhecido nacionalmente após participar de diversas campanhas em benefício aos mais necessitados, Gilberto inclusive já percorreu a distância entre São Luiz Gonzaga e Brasília no lombo de um cavalo para reinvindicar recursos ao hospital de sua cidade que corria o risco de fechar.
Desde então o Cavaleiro da Esperança nunca mais parou de viajar fazendo o bem e auxiliando em diversas campanhas, agora em especial ele esta concentrado na busca de recursos para três crianças portadoras de AME Laura de Nova Trento SC, Isabella de Rio Fortuna SC e Ísis, de Torres RS.
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